Restaurant Boddenhus: Gutbürgerliche regionale Küche

Gutbürgerliche, regionale Küchenspezialitäten in gediegenem Ambiente, das erwartet den Gast, wenn er im Boddenhus in Zingst essen geht. Die Küche besinnt sich auf die Qualität einfacher wie beliebter Spezialitäten aus Vorpommern mit einem Hauch Ostalgie. So fehlt die berühmte Soljanka nicht auf der Speisekarte. Auch die Pommersche Fischsuppe kann sich im Wettstreit mit jeder Bouillabaisse locker messen. Die gutbürgerlichen Gerichte sind nicht immer die am einfachsten zuzubereitenden. Damit es wirklich „nach Muttern“ schmeckt, braucht der Koch schon ein erfahrenes Händchen. Dass der Koch aber in der ganzen Bandbreite seiner Kunst gefordert ist, findet man auf der Karte nach Art der Nouvelle Cuisine durchaus auch sehr interessante Kompositionen wie das Seelachsfilet unter einer Erdnusskruste an Kokosschaumsoße zu Kartoffeln und Brokkoli. Hierher kommt, wer es fein zu speisen liebt und Wert auf bodenständige Küchenkunst legt. Der gastronomische Betrieb findet einmal in einem elegant eingerichteten Gastraum mit angrenzendem hellem Wintergarten auf. Eine Sommerterrasse steht den Gästen ebenfalls zur Verfügung.

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